Aperitiv dietetic cu legume

Ingrediente :Legumele fierte (cartofi, morcovi, pătrunjel, ţelină, gulii etc.) se taie în cubuleţe. Carnea (rasol de pasăre, vită etc.) se scoate de pe oase, se taie mărunt. Se adaugă castraveciori muraţi, verdeaţă tocată, oţet şi ulei, după gust, şi se amestecă. Totul se aşază într-o salatieră.
Se curăţă o căpăţînă de usturoi, se zdrobeşte şi se freacă până devine ca o pastă, se opăreşte cu puţină supă, apoi se toarnă în salatieră. Se amestecă repede totul, se acoperă cu un şervet timp de câteva minute, pentru ca salata să se imbibe cu sosul de usturoi.
Se serveşte rece.

Sursa: http://reteta-culinara.blogspot.com/2009/10/aperitiv-dietetic-cu-legume.html