Crap umplut cu orez

Ingrediente

- 1,5 kg de crap, dezosat sau cu oase
- 1 ceasca mare orez cu bob lung
- 1 ceasca medie cu orez
- 4 cepe albe
- 1 conserva de 400 gr ciuperci
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 morcov mare
- 4 catei de usturoi
- 1 radacina de patrunjel
- 1 lamaie verde
- 175 ml vin alb
- sare, piper, ulei

Mod de preparare

- Se spala foarte bine pestele, apoi se dezoseaza dupa care se presara bine cu sare si se lasa intr-un vas adanc, 20 de minute.

- Se prajeste bine in ulei cu 1 ceapa alba tocata marunt pana devine crocanta, apoi se adauga orezul spalat in 2 ape, ciupercile din conserva si 50 ml vin alb si se amesteca pana ce acesta devine auriu.

- Se adauga apa cat sa acopere orezul complet si se lasa la foc mic, amestecand din cand in cand, pana ce acesta fierbe aproape complet.

- Se umple crapul curatat cu amestecul de orez si ciuperci si se pune intr-o tava de cuptor.

- Se calesc bine restul de 3 cepe tocate fideluta cu morcovul ras, patrunjelul si usturoiul feliute subtiri, ulei si restul de 100 ml vin alb si se aseaza acest amestec langa peste, in tava.

- Se lasa la cuptor pana pestele este gata, stropindu-l din cand in cand cu sosul din tava.
Se serveste stropit cu zeama de lamaie verde, pe pat de patrunjel frunze.

Chiftelute cu Carne Tocata

 Daca aveti ceva carne la indemana mai jos am sa va prezint o reteta asa cum o fac si eu si care este foarte gustoasa

Ingrediente:  

300 g carne tocata (daca nu avem, putem o toca la robotul de bucatarie), 1 capatana de usturoi, 1 ceapa mica, 2 oua, 1 lingura de faina, 1 legatura de patrunjel, 1 felie de paine inmuiata in apa, sare si piper dupa gust. Optional, putem adauga si un morcov ras, dar nu este obligatoriu.

Preparare:
Amestecam carnea tocata cu usturoiul si ceapa tocate marunt si adaugam sare si piper.

 Tocam verdeata (patrunjelul) si il amestecam in compozitie impreuna cu ouale intregi.

Dupa ce inmuiem painea complet in apa, o amestecam cu restul de compozitie. 

Timp de preparare: 

40 minute sau depinde de cat de tare este focul aragazului vostru.

Electrocasnice: aragaz

Ustensile de Bucatarie:

tigaie pentru prajit, spumiera, tocator de carne sau robot de bucatarie (daca nu avem carne tocata), pisalog de usturoi.

Branza la gratar cu rosii

Acum ca se poate comercializa Rosii de peste tot deoarece a venit sezonul Lor imi aduc aminte de o reteta asa cum mi-o facea bunica mea.

Reteta consta in:

500 Grame de branza de oaie sarata
1-2 coli de hartie sau daca aveti staniol
4-5 rosii coapte bine.

Mod de preparare:

Se inveleste branza in hartie sau in staniol se pune pe gratarul incins pana se face hartia de o culoare maronie sau in cazul staniolului pana branza se frige bine.
Dupa ce s-a facut se ia se dezlipeste total hartia sau staniolul de pe branza se pune intr-o farfurie si se lasa putin la racit.
Se iau cele4-5 rosii se taie fiecare in 4 si se da cu putina sare pe ele se lasa 10 minute asa pentru ca sa topeasca sarea
Se pune totul intr-o farfurie si se serveste cu paine calda.